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波蘭酸奶油蘑菇湯的做法

  

  特色

  酸奶油蘑菇湯味道比較厚重,可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)酸奶油加入的量,制作出來(lái)的奶油湯顏色比較暗,可以適當(dāng)放入一些香菜碎之類(lèi)的點(diǎn)綴。

  用料

  雞湯2000ml

  白洋蔥1個(gè)

  黃油30g

  鹽5g

  黑胡椒粉5g

  波蘭香菇100g

  酸奶油250g

  做法

  1.干波蘭香菇用溫水浸泡,發(fā)好,蘑菇中會(huì)有一些泥沙,要特別小心注意。

  2.洋蔥切成洋蔥?!,F(xiàn)在有很多幫助切洋蔥碎的小工具,不會(huì)辣眼睛。

  3.鍋中放黃油,待黃油融化后,放入洋蔥粒,煸炒至金黃,爆出香味。

  4.把雞湯倒入鍋中,加入發(fā)好的蘑菇,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

  5.之后將蘑菇撈出,改刀成蘑菇條,再燉煮1個(gè)小時(shí),出鍋的時(shí)候放入鹽和黑胡椒粉即可。

  6.吃的時(shí)候拌入酸奶油,攪拌融化就能享用啦。

  小貼士

  波蘭的干蘑菇和我們的牛肝菌很像,可以代替使用。

  除了雞湯,將干凈的泡蘑菇的水一同倒入鍋中,這樣味道會(huì)更加鮮美。

  浸泡蘑菇的水可能會(huì)有一些渣滓,可以用過(guò)濾網(wǎng)或者紗布來(lái)濾除。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂(lè)趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。