蜂蜜的“甜蜜陷阱”要認(rèn)清

　　蜂蜜的好處大概已經(jīng)深入民心：養(yǎng)顏美容、止咳潤肺、促進(jìn)腸道等；但另一方面，蜂蜜的“負(fù)面”消息，“雌激素、早熟”等問題，又打擊著大家的熱情，讓家長和孩子望而卻步。到底孩子能不能吃蜂蜜呀？

　　 1歲前的寶寶不能吃啦！

　　從國內(nèi)和國外的兒童營養(yǎng)喂食指南中，都有明確指出“1歲前的寶寶不適合食用蜂蜜”。參考加拿大的兒童喂養(yǎng)手冊，更提到如果前12個月誤食蜂蜜，是家長要留意的健康“預(yù)警”。

　　蜂蜜中毒：由于蜂蜜在生產(chǎn)和運輸過程中容易受到微生物污染，而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細(xì)菌對兒童是很大的威脅。對6個月以下的孩子，更是容易出現(xiàn)蜂蜜中毒。而中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時。

　　誤食也別緊張：如果已經(jīng)有食用蜂蜜的制品，其實也不要過分緊張，家長可以觀察寶寶在食用后8～36個小時內(nèi)，如沒有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過敏現(xiàn)狀，則表示寶寶狀況良好，否則應(yīng)該立即咨詢醫(yī)生，說明情況。

　　孩子啥時候可以蜂蜜：在國際標(biāo)準(zhǔn)中并沒有提及絕對適合食用蜂蜜的年齡，除了1歲以內(nèi)的孩子，家長應(yīng)該根據(jù)孩子對食物的敏感程度作具體判斷，對食物有過敏反應(yīng)的寶寶，家長應(yīng)更審慎地對待。在無特殊過敏反應(yīng)等情況下，可先咨詢醫(yī)生及參考以下做法：

　　對1歲后寶寶，媽媽在喂食蜂蜜及其食品時要控制分量，蜂蜜在1/3茶匙；同時不建議，頻發(fā)食用，避免蜂蜜中激素成分對寶寶有不良影響。

　　對10歲后的孩子，蜂蜜食用的原則是和其他食品一樣，合理搭配即可，無過分限制。

　　 被誤解的蜂蜜

　　盡管我們習(xí)慣蜜糖是天然健康食品，但不能忽視它也是一種高糖高熱的食物，所以無論孩子還是大人，食用時都應(yīng)該合理適量。

　　蜂蜜的糖分：糖是蜂蜜中最重要的組成部分，占蜂蜜總成分65%以上，包括果糖、葡萄糖和蔗糖等成分，而且根據(jù)季節(jié)、品種和產(chǎn)地都會有很大的差別。因為高糖的特點，蜂蜜在天然狀態(tài)下也能防腐保存，并且具有良好的抗菌作用，但不能忽略它也是一種高熱食品。

　　營養(yǎng)元素沒那么神：很多蜂蜜產(chǎn)品上面都會標(biāo)榜含有各種營養(yǎng)元素，雖然蜂蜜中也含有很多微量元素和礦物質(zhì)，但這些營養(yǎng)元素的比例與其他蔬菜食品比起來并不算豐富。譬如，每百克蜂蜜含鉀28㎎、鎂2㎎、鈣4㎎，而每百克菠菜含鉀311㎎、鎂58毫克、鈣66㎎。所以如果為了補(bǔ)充微量元素，蜂蜜也不是唯一的選擇哦。

　　 留意相克的食材

　　蜂蜜中的有機(jī)酸和酶能夠為人體帶來健康，但與一些普通蔬菜同食時，可能會有反效果。

　　蔥：蜂蜜中含有多種復(fù)雜的有機(jī)成分，其中有機(jī)酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而刺激腸道導(dǎo)致腹瀉。

　　韭菜：韭菜中含有豐富的維生素，如果與蜂蜜同食，蜂蜜中的礦物質(zhì)容易與之發(fā)生化學(xué)作用，從而失去營養(yǎng)價值。

　　豆腐：豆腐中含有豐富的礦物質(zhì)，容易與蜂蜜中的酶類發(fā)生化學(xué)作用，不利于人體的營養(yǎng)吸收。

　　涼水沖服：因為蜂蜜中的酶、維生素和礦物質(zhì)遇熱會受到破壞，所以若用開水沖調(diào)蜂蜜時，水溫最好不超過35℃

　　蜂蜜的健康價值

　　通便潤腸：在空腹涼水沖服時效果最明顯，蜂蜜能夠有效刺激腸道活動，對于有消化不良或便秘問題的寶寶，適量地嘗試可以有效地緩解癥狀。

　　天然糖的替代：蜂蜜的天然防腐功效能夠自然地保存下來，是比蔗糖更有營養(yǎng)價值的調(diào)味劑。

　　抗氧化：有機(jī)蜂蜜中的大量自由基成分，能夠有效抑制氧化作用，無怪蜂蜜能夠成為美容界的新寵啦！

　　蜂蜜的澄清：“雖然我滿身是寶，但大家也要好好認(rèn)識我，只有合理的食量、和其它食材科學(xué)配搭，我才能發(fā)揮我最大的功效呀！”

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