美味小點：青椒烘蛋
用料
青椒1個
雞蛋3只
大蔥10g
紅彩椒10g
鹽5g
料酒5ml
油30ml
做法
青椒洗凈切成0.5cm大小的小粒。紅彩椒也切成相同大小的粒。大蔥切成蔥花。
雞蛋磕入碗中打散，放入青椒粒、紅彩椒粒和蔥花，調入鹽和料酒后攪拌均勻。
中火加熱厚底平鍋，注入油加熱至6成熱，注入蛋液并調成小火，耐心地等待蛋液凝固，如果蛋液較厚，也可以在底部全部凝固后輕輕地用鍋鏟抄起，翻面繼續(xù)加熱。
上下兩面全部凝固后從鍋中取出，食用時切塊即可。
貝太廚房2013年9月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現并體驗健康積極的品質生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質。