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　　前言：寶寶不愛吃蔬菜怎么辦？營養(yǎng)師指出：沒有人是“天生”不吃蔬菜的，寶寶之所以會排斥吃蔬菜，跟家人的用餐習慣有關(guān)。因此，要讓他從小養(yǎng)成愛吃蔬菜的習慣，就要從爸爸媽媽身上下手！

　　 寶寶不愛吃蔬菜的原因

　　李盈靜營養(yǎng)師認為，沒有人是真的“天生”不吃蔬菜的，寶寶之所以會對蔬菜有排斥感，跟家人的用餐習慣有關(guān)。

　　寶寶6個月至1歲是味蕾的敏感期，也是讓寶寶接受蔬菜的黃金時期。如果家人這個階段沒有給予寶寶充分的蔬菜食用體驗，寶寶的確有可能“從小”就不愛吃蔬菜。

　　有些蔬菜的氣味很嗆鼻、味道比較重、顏色太鮮艷或偏黑、形狀太奇怪等，都有可能讓寶寶看了、聞了、嘗了就不喜歡，心生排斥感。

　　除了蔬菜本身的氣味問題外，李盈靜營養(yǎng)師認為，寶寶對食物的喜好也會受用餐氣氛的影響。當寶寶排斥吃蔬菜時，若父母強硬喂食，或是責罵寶寶，都有可能使他產(chǎn)生不好的用餐經(jīng)驗，對蔬菜的排斥會更深。

　　還有一種情況是，同桌用餐的大人在寶寶面前批評某種菜不好吃，這有潛移默化的效果，寶寶天生喜歡模仿爸媽，在不知不覺中，寶寶也會變得不喜歡吃那樣菜了。

　　另外，因為寶寶的牙齒發(fā)育尚未齊全，咀嚼力較差，蔬菜一般來說纖維較大，若爸爸媽媽沒幫寶寶把蔬菜的大小、軟硬度控制好，也會造成寶寶用餐的經(jīng)驗不佳，排斥吃蔬菜。

　　培養(yǎng)寶寶愛吃蔬菜的方法

　　針對上述寶寶不愛吃蔬菜的原因，李盈靜營養(yǎng)師為爸爸媽媽找出了一些可以幫助寶寶，使他愛吃蔬菜的好方法：

　　 善用寶寶的味蕾敏感期

　　在寶寶6個月至1歲階段，一定要把蔬菜放入每日的副食品中讓寶寶嘗試。針對氣味較重的蔬菜，可以煮久一點讓它氣味淡化，或是加以稀釋，一次給一點點讓寶寶慢慢嘗試。

　　寶寶剛開始吃副食品時，一餐只給一種蔬菜，不要讓他一下子嘗試太多種蔬菜，會造成負擔與混淆。而且爸爸媽媽要掌握變化的原則，別讓寶寶餐餐、天天都吃同一種蔬菜，寶寶跟大人一樣，對食物也會吃膩。如果是口味較重、或是澀味較重的蔬菜，建議在用餐剛開始、寶寶肚子較餓的時候給予，這會增加他的接受度。

　　 鼓勵代替強制

　　當寶寶堅決不吃某類蔬菜的時候，爸爸媽媽的態(tài)度很重要，請以鼓勵的方式代替強制與責罵，也不要因為寶寶不吃就放棄。

　　寶寶今天不吃這樣菜，爸爸媽媽可以過2～3天再給一次，一次給一點，讓寶寶逐漸對這種蔬菜的味道產(chǎn)生印象，進而接受。另外，誘導是很好的方式，以胡蘿卜為例，爸爸媽媽可以跟寶寶說：“想不想跟小白兔一樣有亮亮的眼睛？小白兔最喜歡吃胡蘿卜了！”或是幫蔬菜取一個名字，增加寶寶的認同感，吸引他嘗試原本排斥的蔬菜。

　　李盈靜營養(yǎng)師建議，應該從小就讓寶寶與大人一起坐到餐桌上，讓他看大家用餐的樣子，爸爸媽媽或是哥哥姊姊可以在寶寶面前把蔬菜大口吃下，并且說：“好好吃喔。”寶寶喜歡模仿周圍的人，看到大家都喜歡吃，他就會想要學著吃一點。

　　增加美味的視覺效果

　　寶寶不喜歡吃蔬菜，有時是因為蔬菜的顏色或是形狀不討喜，因此爸爸媽媽幫寶寶準備副食品時，也要注意食物本身的配色不要太黯淡，或者是請寶寶一起利用食物排成他喜歡的卡通人物（例如用玉米排出海綿寶寶的造型），或是使用一些可愛的餐具讓寶寶對吃東西更有興趣。

　　另外，市場上有一些可愛的星星、愛心、花朵等食物模型可購買，能幫媽媽把食物塑成寶寶喜歡的形狀。

　　將蔬菜切碎一點

　　有一些蔬菜的確是寶寶比較不喜歡的，這時大人可以把這類菜剁碎一點，加在副食品中；或是與有甜味的食物混在一起烹調(diào)。針對月齡較大的寶寶，爸爸媽媽還可以把不討喜的蔬菜做成餡料，包在水餃里；或是加入蝦米、面糊等做成煎餅給寶寶吃。烹調(diào)方式多樣化，可以增加寶寶對食物的接受度。

　　 讓寶寶參與做菜的過程

　　若是2～3歲的寶寶，爸爸媽媽可以讓他參與做菜的過程，例如請寶寶幫忙剝菜、清洗蔬菜，利用機會介紹蔬菜給寶寶認識。菜上桌以后，可以跟寶寶說：“這道菜你也有幫忙喔。”增加寶寶對用餐的認同感。

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