飲食會影響專注力？
編輯｜昊旻 美編｜張濤
我也注意到了那篇文章，其中宣稱某些食物攝入量過多不僅不利于大腦發(fā)育，還會破壞寶寶的專注力，在神經(jīng)學(xué)上這種現(xiàn)象稱為“食物導(dǎo)致的腦神經(jīng)過敏”。我試圖查找關(guān)于這種現(xiàn)象的文獻資料，然而這個名詞似乎只出現(xiàn)在那篇文章中。兒童專注力不足以及多動，醫(yī)學(xué)上叫做“注意力缺陷多動癥“，簡稱ADHD。為了回答食物與專注力的關(guān)系，讓我們從ADHD說起。
ADHD是一種行為障礙
主要表現(xiàn)在3個方面
1. 注意力不集中，對枯燥的事情缺乏耐心，總是心不在焉，做事丟三落四
2. 多動、多話，難以安靜下來，總是顯得精力旺盛不怕危險，喜歡招惹他人
3. 沖動，對他人的事情熱心過度，不能遵守規(guī)章制度
ADHD 有著很嚴(yán)格的診斷標(biāo)準(zhǔn)
孩子在某些情況下出現(xiàn)了以上某些行為，并不意味著就患了ADHD。也就是說，只有表現(xiàn)持續(xù)6個月以上，在家庭、學(xué)校和社會活動中造成困擾，經(jīng)過兒科醫(yī)生的專業(yè)檢查，才會被診斷為ADHD。
在美國，大約有3%～5%的孩子是ADHD，男孩遠遠多于女孩。
尚無證據(jù)顯示飲食與ADHD的發(fā)生有關(guān)
研究發(fā)現(xiàn)，ADHD患者的大腦中負(fù)責(zé)組織思考的關(guān)鍵區(qū)域缺乏足夠的某些化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致大腦難以運轉(zhuǎn)良好，就產(chǎn)生了ADHD的癥狀。但為什么會發(fā)生這樣的情況，科學(xué)家們尚不清楚。換句話說，醫(yī)學(xué)上還沒有找到ADHD的確切病因。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)了一些增加ADHD風(fēng)險的因素，目前明確的有：
遺傳因素 如果父母曾患ADHD或者其他精神疾病，那么子女出現(xiàn)ADHD的幾率比較高。
母親妊娠期因素 母親在懷孕期間抽煙、吸毒或者服用一些藥物，會增加孩子患ADHD的風(fēng)險。
環(huán)境因素 接觸某些環(huán)境毒素，比如鉛，也會增加ADHD的風(fēng)險。
美國家庭醫(yī)生學(xué)會總結(jié)了與ADHD無關(guān)的若干因素：
● 缺乏父母關(guān)愛（雖然雜亂無章的家庭生活和學(xué)校環(huán)境可能會加重癥狀）
● 吃糖過多或者過少 ● 吃甜味劑阿斯巴甜 ● 食物過敏或其他過敏
● 缺乏維生素 ● 熒光燈 ● 太多電視 ● 視頻游戲
按照以上總結(jié)，沒有證據(jù)顯示特定食物或者營養(yǎng)成分跟ADHD的發(fā)生有關(guān)，一些食品的嫌疑被排除了——當(dāng)然，過多的糖、致敏食物以及維生素缺乏對于身體健康也還是“反派角色”。
人工色素與ADHD的公案也不了了之
色素是常見的食品添加劑，尤其是兒童食品。大約在1970年，有位兒科醫(yī)生宣稱兒童的行為與食品色素的攝入有關(guān)。美國FDA審查了當(dāng)時的科學(xué)文獻，認(rèn)為合成色素可能對某些兒童產(chǎn)生不良影響，但是證據(jù)不充分。
此后，關(guān)于“合成色素導(dǎo)致兒童多動癥”的觀點此起彼伏。美國的學(xué)術(shù)和管理部門也做過一些審查，結(jié)論依然是沒有證據(jù)支持。直到2007年，英國南安普敦大學(xué)發(fā)表的一項研究引起了廣泛關(guān)注，研究者認(rèn)為6種合成色素與苯甲酸鈉的組合在一些情況下會導(dǎo)致兒童注意力下降及多動（ADHD的癥狀）。但歐洲食品安全委員會經(jīng)審查后并不認(rèn)可這一結(jié)論，他們認(rèn)為該研究的證據(jù)非常有限，只能說明這些添加劑對兒童的活動與注意力有微弱影響，但這一影響是否具有實際意義并不清楚。
不過，EFSA在2009年調(diào)低了3種合成色素的安全上限。此后，EFSA進一步要求：如果食品中含有6種色素中的任何一種，都需要在包裝上加上“對兒童活動與注意力可能有不良影響”的警告信息。
美國一個消費者權(quán)益組織也提請FDA禁止在食品中使用合成色素，以及在做出最后的禁用決定之前加上類似歐洲的那條警告標(biāo)示。FDA拒絕了這一要求，申明按照美國的現(xiàn)行法律，F(xiàn)DA無權(quán)僅僅因為消費者的“民意”來做決策，是否禁用或標(biāo)注警告信息必須建立在科學(xué)證據(jù)的基礎(chǔ)上。
關(guān)注ADHD，但不要疑神疑鬼
ADHD的發(fā)生無法歸結(jié)到某種具體的原因，執(zhí)著于“我家孩子為什么得了ADHD”或者“吃什么會導(dǎo)致ADHD”，也就沒有實際意義。
作為家長，提供全面均衡的營養(yǎng)，培養(yǎng)積極健康的生活方式，才會為孩子打造健康的基礎(chǔ)。如果孩子持續(xù)出現(xiàn)ADHD的行為，帶他去醫(yī)院做專業(yè)診斷，基于診斷進行治療，才是積極有效的態(tài)度。
內(nèi)容來源：《時尚育兒》雜志
欲了解更多精彩內(nèi)容，請關(guān)注《時尚育兒》雜志2016年8月刊
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