對(duì)于嬰幼兒的飲食,營(yíng)養(yǎng)要求中的一個(gè)重要原則就是少鹽、少糖。
少鹽
寶寶每天需要多少鹽
0~6個(gè)月內(nèi)的寶寶每天不超過(guò)0.5克
1歲內(nèi)的寶寶每天不超過(guò)1克
1~4歲的寶寶每天不超過(guò)3克
健康Tips:6個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶,只吃母乳、配方奶和適量的輔食就可以得到所需要的鈉,基本不需要在輔食中添加額外的鹽。
你知道過(guò)咸的危害嗎?
·影響腸道對(duì)鋅的吸收,導(dǎo)致缺鋅,影響智力發(fā)育;
·造成免疫力下降,引發(fā)各種疾?。?/p>
·導(dǎo)致上呼吸道感染;
·導(dǎo)致記憶力下降,大腦過(guò)早老化。
避免給寶寶吃含鹽多的食物
如梅干菜、咸魚(yú)、臘肉和加鹽的堅(jiān)果類(lèi)等,這些食物含鈉量普遍高。此外,豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也不適合寶寶吃。
藏鹽大戶(hù)食物黑名單
·白面包
·早餐麥片
·夾心餅干
·果凍
·運(yùn)動(dòng)飲料
·果蔬汁
·關(guān)東煮湯汁
·主食拌醬
·涼面
如何有效控制食物少鹽
·用低鈉鹽取代普通鹽。
·提防看不見(jiàn)的“鹽”。如咸菜、咸魚(yú)和臘肉,應(yīng)從寶寶的食譜中刪除。
·將食物中的天然鹽分計(jì)入每天的攝鹽總量?jī)?nèi)。
·進(jìn)餐時(shí)加鹽。媽媽不妨改變加鹽的時(shí)機(jī),即烹調(diào)時(shí)或起鍋時(shí)不加鹽,等菜肴烹調(diào)好端到餐桌上再放鹽。這樣吃起來(lái)咸味已夠,鹽量卻減少了。
·不以大人口味為準(zhǔn)。若按成人的口味來(lái)放鹽,寶寶攝入的鈉肯定超標(biāo)。
·多吃富含鉀的食物。如蔬菜,鉀含量相當(dāng)于肉類(lèi)的20倍。
·補(bǔ)足鋅元素。有助味覺(jué)靈敏,增強(qiáng)寶寶對(duì)咸味的敏感。富含鋅元素的食物有菌類(lèi)、藻類(lèi)、牛肉、魚(yú)肉、豬肝、豆類(lèi)、鮮貝類(lèi)等。
·盡量少用或不用調(diào)味品。調(diào)味品的含鈉量極高,最好不用,改用檸檬、番茄醬調(diào)味。
少甜
寶寶能吃多少甜
小于4~6個(gè)月的寶寶
媽媽只要哺喂寶寶母乳或配方奶粉就可以了,不必再添加糖。
4~6個(gè)月以上寶寶
寶寶4~6個(gè)月時(shí)要及時(shí)添加輔食。如果有條件,請(qǐng)盡量為寶寶自制輔食,少吃商場(chǎng)出售的成品食物,依然遵循少甜原則哦。
1~3歲的寶寶
這一年齡段的寶貝能吃的飲食種類(lèi)已接近成人。每天攝入人為添加到食品中的糖在10克左右最佳,不要超過(guò)20~30克。像糖果、甜點(diǎn)、冰淇淋、甜飲料等高糖食品可以用作對(duì)寶寶口味的調(diào)劑,偶爾食用,不能天天吃。
你知道過(guò)甜的危害嗎?
·使寶寶熱量過(guò)剩,慢慢變成小胖墩。
·為日后患高血壓、糖尿病埋下隱患。
·影響食欲,引發(fā)厭食和消化不良。
·降低機(jī)體免疫力。甜食中缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,易導(dǎo)致缺鐵性貧血等疾病。
·增加齲齒的發(fā)生幾率。
·降低體內(nèi)B族維生素含量,影響大腦發(fā)育并降低視力水平。
·產(chǎn)生甜食依賴(lài)。
·影響鈣的吸收與利用。
含糖高的食物黑名單
巧克力、芝麻南糖、酥糖、酸三色糖、冰糖、綿白糖、紅糖、米花糖、泡泡糖、淀粉、蜂蜜等。
容易被忽略的隱形的糖
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅研究發(fā)現(xiàn),“大部分隱形糖都藏在加工食品和餐館做的菜里”。膨化食品、核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隱形糖”藏匿者,與此類(lèi)似的還有土豆、芋頭等高淀粉蔬菜。
如何有效控制食物少甜
1.選擇高質(zhì)量的甜味劑代替糖類(lèi),如糖醇類(lèi)、低聚糖、麥芽糖和果糖等。
2.在烹調(diào)過(guò)程中選天然帶有甜味的食物,如南瓜、紅薯等。