吃香蕉+開(kāi)水就會(huì)瘦?
睡前吃紅酒+起司可以幫助燃燒脂肪?
只喝茶,就能輕松瘦?只吃蕃茄,就瘦了?
近年來(lái),網(wǎng)絡(luò)上也流傳不少「瘦身飲食法」,加上藝人支持,讓許多愛(ài)美女性紛紛仿效!不過(guò),這些方法對(duì)人體是否會(huì)造成傷害?產(chǎn)后媽咪也能這樣吃嗎?日后是否更容易復(fù)胖?有鑒于此,這次特別邀請(qǐng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師來(lái)為讀者分析解惑,并提供飲食瘦身的正確觀念跟實(shí)用方法,讓您產(chǎn)后瘦身更輕松!
這樣吃真的會(huì)瘦嗎?
★ 飯前先食瘦身法 ★
迷思:在午餐和晚餐之前先吃一些食物,可調(diào)節(jié)體內(nèi)的胰島素,讓身體不會(huì)處于過(guò)于饑餓的狀態(tài),并讓體內(nèi)對(duì)醣類(lèi)的吸收受到控制,這樣一來(lái)就能控制脂肪在體內(nèi)大量堆積。
營(yíng)養(yǎng)師的看法
營(yíng)養(yǎng)師表示,胰島素是胰臟分泌的激素,主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖濃度,并使之維持在正常范圍。當(dāng)人在肚子餓的時(shí)候,體內(nèi)的血糖會(huì)下降,加上沒(méi)有從食物得到足夠的醣份,體內(nèi)的血糖會(huì)因細(xì)胞利用而下降,此時(shí)低血糖會(huì)刺激「升糖激素」或「腎上腺素」分泌,使肝臟的肝醣分解生成葡萄糖,釋入血液,避免血糖過(guò)低。
在進(jìn)食后,食物中的醣份進(jìn)入體內(nèi),血糖會(huì)逐漸上升,這時(shí)體內(nèi)機(jī)制會(huì)刺激胰島素分泌,幫助細(xì)胞吸收血糖,降低血糖指數(shù)。不過(guò),假使體內(nèi)得到的醣類(lèi)過(guò)多,一部分則會(huì)變成肝醣,儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中,另一部份則會(huì)變成脂肪。
習(xí)慣少量多餐者、產(chǎn)后媽咪適用此方法
因此,營(yíng)養(yǎng)師表示,假使在午餐和晚餐之前先吃點(diǎn)食物,的確可以讓體內(nèi)血糖濃度不至于下降太快或上升太多。但是這種飲食方式,比較適用于少量多餐習(xí)慣,或是平時(shí)可控制進(jìn)餐量、不會(huì)暴飲暴食者(因此常常聚餐應(yīng)酬者并不適用此方法)。另外,像是產(chǎn)后媽咪為了要哺喂母乳和照顧寶寶,體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)及熱量需求較高,加上照顧寶寶需耗損的活動(dòng)量大,因此也適用這種方式。
Q:午餐、晚餐之間的小餐點(diǎn)可以吃什么?
營(yíng)養(yǎng)師建議,許多人的下午茶都選擇來(lái)杯咖啡,加上蛋糕或雞排,但是一杯250㏄的無(wú)糖拿鐵的熱量已經(jīng)有120卡,再加上一塊蛋糕或幾片肉干,總熱量幾乎跟一頓正餐的熱量沒(méi)兩樣!
那么,怎么吃才能有飽足感又不會(huì)囤積脂肪呢?以下是營(yíng)養(yǎng)師的建議:
黑咖啡或無(wú)糖拿鐵來(lái)取代三合一咖啡
因?yàn)槟描F是由牛奶和黑咖啡調(diào)制,牛奶本身已經(jīng)有乳糖,所以可以不用再加糖包。
★ 生菜色拉取代面包、蛋糕或蘇打餅干
營(yíng)養(yǎng)師表示,小小的一塊波羅面包就有350卡以上的熱量,蘇打餅干4片就等于半碗米飯的熱量,因此吃多還是會(huì)發(fā)胖!建議可以改吃燙青菜(不可加肉燥)或是生菜色拉(色拉醬請(qǐng)選日式和風(fēng)醬取代千島醬)等高纖蔬菜來(lái)當(dāng)作點(diǎn)心。
★ 魔芋面、魔芋干、大蕃茄 點(diǎn)心好選擇
低熱量又有嚼勁的魔芋制品,不僅可解嘴饞,對(duì)身體也有幫助!
★ 吃關(guān)東煮不要挑丸類(lèi)、甜不辣
吃關(guān)東煮的時(shí)候,請(qǐng)盡量選蘿卜、高麗菜卷或豆腐等低卡食材。貢丸、甜不辣、米血糕、魚(yú)板類(lèi)的熱量都比較高,比較不建議食用!
不適用此方法:一般上班族
一般的上班族多數(shù)時(shí)間都坐在辦公室,消耗的體能較少,因此不適用使用這種飲食方式,建議還是三餐固定吃比較不容易又囤積多余脂肪。
★紅酒起司減肥法★
迷思:睡前30分內(nèi)吃起司配紅酒,因紅酒含酒精,可幫助入眠。睡眠時(shí)代謝慢、體溫低,吃起司和喝紅酒,可產(chǎn)熱,并加速新陳代謝,就可以邊睡邊消耗體內(nèi)脂肪!
營(yíng)養(yǎng)師的看法
營(yíng)養(yǎng)師表示,紅酒里面的紅酒多酚的確有抗氧化的效果,但是畢竟是酒精成份的飲品,因此有慢性病患者,并不適合飲用。況且,睡前三十分鐘吃東西已經(jīng)算是宵夜,不僅會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān),也容易囤積熱量。
假使想品嘗紅酒,建議飲用時(shí)間是飯后約30分鐘左右,依照正常標(biāo)準(zhǔn),男生每日飲量建議不超過(guò)300㏄,女生則以不超過(guò)150㏄為限,但是仍建議在睡前3~4小時(shí)之前飲用,否則也算吃宵夜啰!
營(yíng)養(yǎng)師表示,藉由紅酒來(lái)熱身體產(chǎn)生熱能、燃燒脂肪的效果相當(dāng)有限,加上許多人習(xí)慣邊喝紅酒,邊品嘗起司,起司的熱量也很高,長(zhǎng)期下來(lái),恐怕會(huì)先讓腰圍加寬好幾吋!倒不如利用長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)(譬如連續(xù)快走一小時(shí))來(lái)燃燒脂肪,還比較看得出效果呢!
三酸甘油脂指數(shù)高、慢性病患者 不適用此方式
營(yíng)養(yǎng)師表示,本身有糖尿病、高血壓、心臟病或是三酸甘油脂指數(shù)高的人,都不適合飲酒,更別說(shuō)利用此方式來(lái)達(dá)到減重目的了!
★蕃茄減肥法★
迷思:在正餐之前先吃一顆大蕃茄。因?yàn)檗殉赃M(jìn)肚子里以后,會(huì)產(chǎn)生飽足感,享受正餐時(shí)自然就會(huì)少吃一點(diǎn),達(dá)到減量飲食的目的。
營(yíng)養(yǎng)師的看法
大蕃茄=蔬菜=讓胃部產(chǎn)生飽足感=減少正餐食量
營(yíng)養(yǎng)師表示,綠色大蕃茄算蔬菜類(lèi)的一種(1顆大蕃茄=1份蔬菜),加上成人一日必須攝取3份蔬菜、2份水果,因此在正餐前吃一顆蕃茄,的確可先讓胃部產(chǎn)生一點(diǎn)飽足感,吃正餐時(shí)就可少吃一點(diǎn),達(dá)到減量飲食的控制效果。營(yíng)養(yǎng)師則表示,若想要達(dá)到正餐減量的目的,那么在餐前先吃一份蔬菜或先喝一碗清湯,也有類(lèi)似的效果。
水果類(lèi) 不建議當(dāng)作減量正餐的替代品
不過(guò)需注意的是,有些人在餐前會(huì)習(xí)慣吃點(diǎn)水果來(lái)止住饑餓感,營(yíng)養(yǎng)師表示,水果的熱量較蔬菜高,且富含果糖,在體內(nèi)會(huì)合成三酸甘油酯(脂肪)儲(chǔ)存,因此,如果想要減輕體重,水果一天份量不宜超過(guò)2份。大家常以番石榴是低熱量的水果,事實(shí)上像是泰國(guó)番石榴1顆就相當(dāng)于3份水果的量,這樣一天下來(lái),攝取的總熱量和醣類(lèi)反而容易超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值,尤其是本身有糖尿病者,更不能將水果當(dāng)作減量正餐的替代品。
★吃肉瘦身法★
迷思:以高蛋白來(lái)達(dá)到瘦身目的,減重期間可以盡情吃肉類(lèi)、蔬菜和喝水(利用水和蛋白質(zhì)的化學(xué)作用,燃燒脂肪),完全不吃淀粉食物。
營(yíng)養(yǎng)師的看法
不吃淀粉 脂肪無(wú)法燃燒
營(yíng)養(yǎng)師表示,腎功能障礙者(肌酸酐、尿素膽數(shù)值偏高)、膽固醇數(shù)值偏高者,并不建議嘗試這種瘦身方式。況且身體沒(méi)有攝取足夠的淀粉,無(wú)法得到足夠的醣類(lèi),便無(wú)法燃燒脂肪的效果。
只吃肉 恐怕造成骨質(zhì)疏松、銅酸中毒
只吃肉,長(zhǎng)期下來(lái)容易造成酮酸中毒。或長(zhǎng)時(shí)間每餐吃下太多肉,也會(huì)造成鈣質(zhì)流失、膽固醇升高。營(yíng)養(yǎng)師解釋?zhuān)斐赦}質(zhì)流失的原因很多,特別是高蛋白質(zhì)飲食會(huì)加速體鈣由尿液中排出。另外高鹽、高咖啡因也會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。
此外,光吃肉不吃淀粉,并無(wú)法減少體脂肪。因?yàn)榈矸蹆?nèi)含有醣類(lèi),適量的醣類(lèi)才能幫助脂肪燃燒,否則就會(huì)讓體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的銅體,進(jìn)而造成脫水、鈉離子流失和酮酸中毒。酮酸中毒的癥狀為嘔吐、惡心、疲倦、口渴、多尿、嗜睡、脫水、拉肚子、精神不濟(jì)。
哺喂母乳的媽咪不建議使用
雖然說(shuō)產(chǎn)后瘦身的黃金期是產(chǎn)后半年到一年之間,但是在哺喂母乳的期間,仍建議媽咪應(yīng)該要攝取足夠的飲食營(yíng)養(yǎng),因此不建議使用這種激烈的斷食療法。
★蜂蜜水減肥法★
迷思:三天內(nèi)只喝蜂蜜水,不吃其他東西。
營(yíng)養(yǎng)師的看法
身體基礎(chǔ)代謝率下降
營(yíng)養(yǎng)師表示,假使三天只喝流質(zhì)食物,體重在短時(shí)間內(nèi)的確會(huì)下降,但是無(wú)法持久,若恢復(fù)飲食后,體重又會(huì)回升。營(yíng)養(yǎng)師解釋?zhuān)熘缓确涿鬯?,體內(nèi)沒(méi)有攝取到其他營(yíng)養(yǎng)素,的確可讓食欲下降,但是身體的基礎(chǔ)代謝率也會(huì)跟著下降,換句話說(shuō),如果之后又逐漸恢復(fù)原先的飲食型態(tài),因?yàn)樯眢w的基礎(chǔ)代謝率下降,所以吸收進(jìn)來(lái)的熱量更不容易代謝掉,體重增加的速度會(huì)更快,也會(huì)變得更胖!
此外,蜂蜜的來(lái)源也是問(wèn)題!因?yàn)榉涿鄣某煞菔酋鳖?lèi),但是市售的蜂蜜產(chǎn)品在制作過(guò)程中,可能還會(huì)添加糖加料,因此也可能造成體內(nèi)一下子吸收過(guò)多的醣類(lèi),長(zhǎng)時(shí)間下來(lái),容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
哺喂母乳的媽咪不建議使用
雖然說(shuō)產(chǎn)后瘦身的黃金期是產(chǎn)后半年到一年之間,但是在哺喂母乳的期間,仍建議媽咪應(yīng)該要攝取足夠的飲食營(yíng)養(yǎng),因此不建議使用這種激烈的斷食療法。
★香蕉減肥法★
迷思:早上吃香蕉配白開(kāi)水,午餐、晚餐照常吃。標(biāo)榜只要早上起床后,吃定量的香蕉,并喝白開(kāi)水,其他兩餐可以正常的進(jìn)食,不需忍受挨餓節(jié)食的痛苦,也不用刻意避開(kāi)特定食物,就算喝個(gè)下午茶也沒(méi)關(guān)系,只要不暴飲暴食,號(hào)稱(chēng)輕松就可以減肥的效果。
營(yíng)養(yǎng)師的看法
肝腎功能差者 不建議使用此方式
香蕉的含鉀量高,因此肝腎功能不佳者,不適合使用這種飲食方式。此外,香蕉的熱量高,1根香蕉=120卡=2份水果的量,很容易就吃過(guò)量。營(yíng)養(yǎng)師的建議是,假使晚餐想用香蕉代餐,可再加一份蔬菜和一杯牛奶,營(yíng)養(yǎng)均衡又健康!
營(yíng)養(yǎng)師的建議是,不一定都要選在早上吃,只要可取代吃得最豐盛的一餐即可,因此也可用來(lái)取代晚餐。假使晚餐想用香蕉代餐,可再加一份蔬菜和一杯牛奶,營(yíng)養(yǎng)均衡又健康!
營(yíng)養(yǎng)師提醒,香蕉的種類(lèi)很多,想瘦身或保持身材的美女們,不建議吃芭蕉,因?yàn)榘沤兜奶鸲群芨撸贿m合瘦身者食用。
宵夜還是得忌口 瘦身才有效
有些人會(huì)覺(jué)得既然有一餐吃得少,那么宵夜吃些小點(diǎn)心應(yīng)該也無(wú)妨!營(yíng)養(yǎng)師表示,想要達(dá)到瘦身目的,就是要減少一天的總熱量,因此宵夜仍得忌口,若再搭配每日30分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)(快走、慢跑最佳,不然作柔軟體操也可以),瘦身效果會(huì)更顯著。
★喝茶減肥法★
迷思:每天喝無(wú)糖綠茶或?yàn)觚埐瑁w內(nèi)脂肪就會(huì)自然分解,愈喝愈瘦!
營(yíng)養(yǎng)師的看法
喝茶+有氧運(yùn)動(dòng) 才有燃脂效果
營(yíng)養(yǎng)師表示,茶葉里面的咖啡因成份的確可將脂肪分解,但是假使沒(méi)有配合有氧運(yùn)動(dòng),這些被分解的脂肪并不會(huì)被代謝掉,還是會(huì)在體內(nèi)再轉(zhuǎn)變成脂肪囤積。因此建議,可以在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)前30分鐘,喝點(diǎn)無(wú)糖綠茶或?yàn)觚埐瑁屩救紵乃俣雀臁?/p>
喝茶不加糖 熱量不增加
營(yíng)養(yǎng)師建議,假使選用市售的茶類(lèi)飲品,最好可選擇「無(wú)糖」口味,避免喝下一堆糖水又吸收過(guò)多的熱量。
★超省豆?jié){減肥法★
超省豆?jié){減重食譜
?早餐:無(wú)糖高纖豆?jié){一盒(約500㏄) + 茶葉蛋1顆 + 1份水果或生菜色拉
?午餐:隨意(原則上熱量控制在600大卡內(nèi))
?晚餐:無(wú)糖高纖豆?jié){一盒(約500㏄) + 1份水果或生菜色拉
營(yíng)養(yǎng)師的看法
假使按照這份菜單吃,一日當(dāng)中又沒(méi)有吃其他零嘴,那么一日總熱量應(yīng)該可以控制在1500卡以?xún)?nèi),若再搭配運(yùn)動(dòng),應(yīng)該可以看出減重的效果。在水果的挑選部份,建議吃糖份較低的水果,譬如番石榴、青蘋(píng)果;其他像是西瓜、水梨、甘蔗、棗子、葡萄這些屬于甜度較高的水果,比較不適合在瘦身期間食用。
錯(cuò)誤觀念 讓你變成面包超人!
錯(cuò)誤觀念1:蘇打餅干吃了不會(huì)胖?
許多人以為蘇打餅干薄薄一片,熱量很低,因此常常在下午茶時(shí)間就吃了好幾片!營(yíng)養(yǎng)師表示,3片蘇打餅干=1/4碗米飯,加上蘇打餅干的含油量高,吃多了還是會(huì)發(fā)胖!此外,蘇打餅干的口味很多,最好挑選原味高纖的蘇打餅干,點(diǎn)心的部分如果吃掉6片蘇打餅干,晚餐就要少吃半碗飯。
錯(cuò)誤觀念2:小小一塊面包,熱量應(yīng)該不高!
營(yíng)養(yǎng)師表示,制作面包的過(guò)程一定會(huì)添加牛油或奶油,才能做出松軟香噴噴的面包,尤其是波羅面包、奶油餐包,或是各種有包餡的面包,熱量一定超過(guò)400卡,因此想減重的人一定要避開(kāi)這類(lèi)面包。
假使您還是忍不住嘴饞,不妨挑選制作過(guò)程簡(jiǎn)單的雜糧面包、五谷面包,或是小麥面包,盡量不要選擇有包餡的面包。假使吃了一塊面包,熱量就相當(dāng)于一餐的淀粉攝取,那么晚餐或午餐的時(shí)候,就得少吃半碗飯,或是增加一小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng),這樣才不會(huì)囤積過(guò)多熱量哦!
錯(cuò)誤觀念3:午餐吃很少,晚餐可以多吃一點(diǎn)!
營(yíng)養(yǎng)師表示,大部分的人晚餐會(huì)吃比較多,但是晚上活動(dòng)量比較低,代謝會(huì)比較慢,因此晚餐反而要吃清淡且少量一點(diǎn),會(huì)比較好減輕體重。許多上班族下班回家已經(jīng)快八點(diǎn),假使又買(mǎi)便當(dāng)或自己開(kāi)伙,吃飽后可能都已經(jīng)快九點(diǎn),幾乎等于吃宵夜,因此建議可以在下午4~5點(diǎn)時(shí),先吃一顆大蕃茄,或是一份燙青菜 + 6平匙大燕麥片(大燕麥片纖維多且容易有飽足感),回家后,不要再攝取淀粉或餅干,可以喝一碗魚(yú)湯或蔬菜湯,再配合1小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)即可。
瘦身黃金撇步:拼命運(yùn)動(dòng) 體重卻沒(méi)降?
有氧運(yùn)動(dòng)的前后一小時(shí) 不建議進(jìn)食
進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)之前的1小時(shí)內(nèi),并不建議進(jìn)食,因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃部后,需要30分鐘~1小時(shí)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行消化,因此若在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)之前的1小時(shí)內(nèi)有吃東西,那么有氧運(yùn)動(dòng)只會(huì)消耗掉剛剛吃掉的食物的熱量,并不會(huì)消耗掉體內(nèi)原本的脂肪。同樣,在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)也不建議進(jìn)食。因?yàn)樵?小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)之后,體內(nèi)血糖會(huì)降低,此時(shí)體內(nèi)吸收熱量的速度會(huì)上升,這時(shí)若又吃淀粉或富含脂肪的食物,體內(nèi)會(huì)快速囤積脂肪和熱量,那么,不只無(wú)法達(dá)到燃燒脂肪,還會(huì)愈來(lái)愈胖!
多走路 肥肉自然消
營(yíng)養(yǎng)師建議,每星期運(yùn)動(dòng)210分鐘,平均每天運(yùn)動(dòng)30分鐘,或利用一些小技巧來(lái)增加每天勞動(dòng)量,才能消耗多余熱量。譬如提早一站下公交車(chē),用快走方式到達(dá)目的地、每天上班時(shí),少搭電梯,多爬樓梯、到家里附近的學(xué)校操場(chǎng),每天快走30分鐘、利用假日游泳、打球等。
產(chǎn)后瘦身怎么吃?
產(chǎn)后三個(gè)月 就可開(kāi)始進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)+飲食控制
產(chǎn)后半年到一年是恢復(fù)身材的黃金期,但是因?yàn)榭紤]到產(chǎn)后復(fù)原的時(shí)間(剖腹產(chǎn)媽咪因?yàn)閭谟系年P(guān)系,最好在產(chǎn)后三個(gè)月再開(kāi)始進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng);自然產(chǎn)媽咪在月子期間就能開(kāi)始進(jìn)行飲食跟有氧運(yùn)動(dòng)),建議媽咪的瘦身鍛煉期可以在產(chǎn)后三個(gè)月開(kāi)始!
營(yíng)養(yǎng)師表示,產(chǎn)后6個(gè)月為婦女減重的黃金時(shí)期,因?yàn)榇藭r(shí)期身體代謝率高,最適合利用健康的低熱量飲食+有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)減重。建議每天熱量不要低于1500大卡,平均一個(gè)月可減下1~2公斤。
魚(yú)肉、雞肉 瘦身又有充沛母乳
此外,媽咪在哺乳期間攝取充足的蛋白質(zhì),才能有源源不絕的母乳,因此建議媽咪可以選擇魚(yú)肉或雞肉來(lái)代替豬肉,不僅可維持減重計(jì)劃,也能讓寶寶喝到優(yōu)質(zhì)的母乳。
在油質(zhì)攝取方面,不可完全舍棄油脂攝取,而是要改以低油飲食,烹調(diào)選擇多采用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、鹵等減少用油量。同時(shí)攝取高纖的蔬菜,可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素跟礦物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào),千萬(wàn)不要以節(jié)食的方式來(lái)減重,會(huì)使代謝率變慢,肌肉量流失,整個(gè)體力下降,疲憊感也會(huì)增加。
營(yíng)養(yǎng)師建議的減重飲食攝取表
熱量:1200大卡(有哺喂母乳者,需再增加500卡,所以每日可攝取1700~1800大卡)
食物種類(lèi) 早餐 午餐 晚餐
脫脂牛奶 1
主食類(lèi) 2 3 3
蛋豆魚(yú)肉類(lèi) 0 2 2
蔬菜 1 1~2 1~2
水果 1 1
油脂類(lèi) 1 1 1
食物1份的份量有多少?
奶類(lèi):脫脂鮮奶240㏄=脫脂奶粉3平匙
主食:飯1/4碗=面半碗=蘇打餅干2片=綠豆或紅豆1/4碗=土司1片
蛋豆魚(yú)肉類(lèi):肉類(lèi)1兩約等于1份(手掌大?。蕉垢蓛善胶醒b豆腐半盒
蔬菜:1碗(普通飯碗的大?。?br />
水果:蘋(píng)果(小)1個(gè)=橙子1個(gè)=香蕉半根=葡萄10個(gè)=菠蘿1/6片=小西紅柿1碗(普通飯碗的大?。?br />
油:一天不要超過(guò)2湯匙
減重食譜之建議吃法
【早餐】
脫脂牛奶1杯+御飯團(tuán)一個(gè)(熱量<250卡路里)+生菜或燙青菜
【中餐】
飯8分滿或陽(yáng)春面1碗+豆干4塊+燙青菜1~2盤(pán)+橙子1個(gè)
【晚餐】
米飯或五谷飯(8分滿)+鹵雞腿(棒棒腿)1只+燙青菜1~2盤(pán)+中型蘋(píng)果半個(gè)或奇異果1顆(約60卡)