剩飯剩菜要怎樣處理才是好

一般來說，家庭中每餐的剩飯、剩菜都會有不同程度的污染，如在食用過程中受到碗筷等餐具、人體口腔和手上的微生物污染等；或在保存過程中受周圍環(huán)境的污染，一些菜中由于烹調不當往往殘留有未被殺死的致病微生物，并且會進一步地繁殖，使數(shù)量大大增加。因此，處理好剩飯是很重要的。當然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果已剩了，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。常用的方法有以下3種。

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過多食用微波食物不利健康

隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的我們家家戶戶都有了微波，并且很多的公司也在使用微波，由于它的便捷省事兒，因此被許多的人多需要，我們習慣在用微波直接將冷卻的食物進行加熱，但是對于微波的食物你了解么？下面是美國俄勒岡州波特蘭市亞特蘭蒂斯成長教育中心出版的1976年蘇聯(lián)調查的摘要。調查員發(fā)現(xiàn)在被測試的所有微波食品里都存在致癌物。所有受測食物都是用能夠確保食用衛(wèi)生的最低微波溫度加熱的。以下是部分測試結果摘要：

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肉嫩刺少的四指馬鲅魚脂多味美

四指馬鲅，廣東稱馬友、午魚，山東稱四鰓鱸、鯉后。體略側扁，披櫛鱗。側線完全，頭較小，吻圓突，口大、眼大。牙細小。鰓耙細長，胸鰭下方游離鰭條3-4條，故叫四指馬鲅，胸鰭下方游離鰭條5 -10條者，為多指馬鲅。四指馬鲅尾鰭深叉形。體背側灰黃綠色，腹白，第一背鰭灰黑色，第二背鰭、臀鰭、尾鰭皆灰色。一般體重1-2公斤。大者重10多公斤。分布予我國沿海，為上等食用魚類。

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去除加工食品中主要有害物質的方法

中式面：煮過面的湯要倒掉，將面在鍋中煮一下，面湯倒掉，加入面中的湯汁要另做。原因：煮過面的湯中含有磷酸鹽和鹵水等食品添加劑。碗裝方便面：倒掉第一次泡面的湯，先將面碗中的調味料取出，注入沸水。1分鐘后將湯倒掉。加入調味料，再次注入沸水。距標示時間還有1分鐘時，面就泡好了。

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廚房中常用粉的分類及作用

走進超市之后，我們會發(fā)現(xiàn)超市的米面柜臺上品種繁多，就光面粉就有好幾種，這些不同品種的面粉對于剛剛成家不久，沒有什么生活經驗的新媽媽們來說，卻是很難分清并作出正確的選擇，所以小編收集了超市中常見的面粉種類做簡單的介紹，供各位參考。

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介紹幾種水果的食療作用

中醫(yī)專家認為，西瓜屬寒性食物。含有蘋果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、碳水化合物、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷和鐵等成分。具有清炎解暑、除煩止渴、通利小便的功效。用于暑熱傷津、心煩口渴、飲酒過度、心火生炎、口舌生瘡、小便短赤、高血壓、腎炎水腫等。

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雨水時節(jié)的飲食調節(jié)方法

夏季也是雨水的多發(fā)季節(jié)啊，多吃蔬菜瓜果，補充水分，由于夏天本身的氣候緣故，有時候的早晚溫差會比較大，風邪漸增，風多物煤，常會出現(xiàn)皮膚脫皮敏感、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以滿足人體所需水分。

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如何對瓜果蔬菜等進行消毒

瓜果、蔬菜是人們攝取營養(yǎng)素特別是維牛素等主要營養(yǎng)素的重要來源之一，它們含有人體所需要的多種營養(yǎng)要素。人們素來有生吃瓜果、蔬菜的習慣，如番茄、黃瓜、蘿卜、大白菜、香菜等。生吃新鮮蔬菜、瓜果既可以享受特殊的鮮美風味、增強食欲，又可以避免加熱烹飪過程中造成的某些營養(yǎng)素、維生素的破壞和損失，生吃蔬菜還有防癌作用，因此人們都喜歡生吃蔬菜、瓜果。蔬菜、瓜果在生長、采集、搬運過程中都可能會被微生物、寄生蟲所污染。有時為了除去蟲害，增加產量，常在蔬菜、水果上噴灑農藥、殺蟲劑等，這些都有可能殘留在蔬菜、瓜果上。

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糖尿病患者應慎吃木糖醇和南瓜

人體對木糖醇的耐受性有限，體重5 0千克的人，每小時只能利用1 5～20克木糖醇。如果在2～3小時內連續(xù)食用過量木糖醇就會產生中毒反應，如惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐，以及嚴重的肝、腎功能損害。

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選購食品時需注意食品所含的添加劑

令人遺憾的是，直到現(xiàn)在為止，食品添加劑仍然不是單獨列項，而是和原材料列在一起。所以，如果我們不能鑒別食材與食品添加劑，也就不能對它們進行有效的區(qū)分。下面總結出了一些區(qū)分規(guī)律，供讀者參考。

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