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　　蛋白質(zhì)的重要性想必每個(gè)爸媽都會(huì)知道，可是一味追求高蛋白質(zhì)，卻會(huì)給寶寶身體帶來負(fù)擔(dān)，在這里，我們將告訴父母?jìng)儯瑢殞毦烤剐枰嗌俚鞍踪|(zhì)，并且父母又該如何正確給寶寶添加。

　　添加蛋白質(zhì)粉，有必要嗎？

　　由于“蛋白粉”的出現(xiàn)，愛子心切的爸爸媽媽大多都很想問一個(gè)問題——寶寶是否需要特別補(bǔ)充蛋白質(zhì)？專家表示：大家都知道攝取蛋白質(zhì)很重要，可是一味追求高蛋白質(zhì)，又會(huì)加重寶寶身體的負(fù)擔(dān)。其實(shí)，寶寶在平時(shí)的正常膳食中就可以獲取蛋白質(zhì)，5個(gè)月的寶寶可以多吃一點(diǎn)魚泥、肉泥和保證足量的配方奶就成了。

　　吃得好＝營(yíng)養(yǎng)好？

　　“吃得好”就是“營(yíng)養(yǎng)好”的觀念，導(dǎo)致許多爸媽盲目為寶寶進(jìn)補(bǔ)，使得寶寶小小年紀(jì)就吃入超量食物，以獲得高量的蛋白質(zhì)。照理，寶寶應(yīng)該非常健康活潑才對(duì)，可事實(shí)上，許多寶寶的身體狀況卻不盡如人意。這是為什么呢？

　　傳統(tǒng)印象中的“吃得好”，就是多吃魚、肉、蛋、奶、河海鮮等，因?yàn)檫@些食品中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以讓寶寶的肌肉、骨骼、皮膚得到良好的發(fā)育。那么，為什么吃這么多高營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶還不見得健康活潑呢？主要原因還是在于均衡搭配的問題。

　　兒保專家提醒爸媽：應(yīng)該認(rèn)清“吃的好就是營(yíng)養(yǎng)好”的誤區(qū)，除了要讓寶寶吃魚、肉、奶蛋之外，米飯、粗糧、蔬菜水果對(duì)于寶寶的健康也是很重要的，因?yàn)檫@些食物中含有大量的碳水化合物、纖維等。而拿碳水化合物來說，它是身體的燃料，為大腦的工作提供動(dòng)力，對(duì)疾病的防范起到重要作用，營(yíng)養(yǎng)專家也認(rèn)為，寶寶每天攝入的熱量，50％－60％都應(yīng)來自碳水化合物。

　　至于纖維，它也是人體必需的，雖然它不提供熱能，但卻有利于通便，能讓寶寶養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。所以，要讓寶寶營(yíng)養(yǎng)好，不是光吃些含有高蛋白質(zhì)的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐葷素搭配。

　　追求高蛋白質(zhì)，是對(duì)是錯(cuò)？

　　給寶寶添加蛋白質(zhì)，應(yīng)視寶寶情況而定。蛋白質(zhì)對(duì)身體各個(gè)器官組織的形成是相當(dāng)重要的，因?yàn)槿梭w的肌肉、骨骼、皮膚，甚至負(fù)責(zé)生化反應(yīng)的酵素、荷爾蒙及決定遺傳基因的DNA，都必須以蛋白質(zhì)作為原料，我們可以夸張一點(diǎn)的說，全身上下每個(gè)細(xì)胞都需要蛋白質(zhì)。

　　而蛋白質(zhì)其實(shí)是由小單位的胺基酸所組成的，參與合成蛋白質(zhì)的胺基酸之中，約有8－9種是人體無法自行制造，而必須由食物中獲得的。所以，當(dāng)寶寶出現(xiàn)體重不足、生長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)臉、手、下腿水腫等癥狀時(shí)，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問題了。

　　此外，在寶寶營(yíng)養(yǎng)充足、活潑健康的狀況下，爸爸媽媽還是擔(dān)心寶寶蛋白質(zhì)攝取不夠，而一味的給寶寶吃些含高蛋白的食物、營(yíng)養(yǎng)品，就需特別小心寶寶的身體承受能力。

　　因?yàn)閷殞毜奈改c道很柔嫩，消化器官?zèng)]有完全成熟，消化能力是有限的。所以，如果蛋白質(zhì)的攝取過量的話，容易有副作用，如蛋白質(zhì)中的胺基酸代謝時(shí)，會(huì)增加含氮廢物的形成，加重寶寶腎臟排泄的負(fù)擔(dān)等。

　　而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力。長(zhǎng)期吸收精細(xì)的蛋白質(zhì)食物，會(huì)讓寶寶的消化功能得不到訓(xùn)練和發(fā)揮，根據(jù)“用進(jìn)廢退”的規(guī)律，消化功能反而不容易得到很好的發(fā)育機(jī)會(huì)。如果有這些消化功能減緩發(fā)育、腎臟負(fù)擔(dān)大的狀況出現(xiàn)，反而會(huì)影響了寶寶的健康，所以爸媽要特別注意，千萬不要一味追求高蛋白質(zhì)，以免給寶寶身體帶來的太多負(fù)荷。

　　其實(shí)，蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

　　乳制品，寶寶攝入蛋白質(zhì)的主要來源

　　蛋白質(zhì)的攝取其實(shí)很大部分可以從乳制品中獲得，不同年齡的寶寶對(duì)乳制品的需求是不同的：

　　0－1歲：嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。

　　1歲以后：可由乳制品與其它食物一起補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g＋豆制品類50～100g+蔬菜水果類各50～100g＋米飯類100g。

　　蛋白質(zhì)攝取的Q&A

　　Q：寶寶平時(shí)的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量都不缺，為什么到醫(yī)院查出來是“營(yíng)養(yǎng)性貧血”呢？

　　A：可能是膳食中的鐵營(yíng)養(yǎng)不夠，造成缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物有紅色肉類如牛肉、豬肉、羊肉，以及動(dòng)物肝臟等；此外，水果攝取也很重要，因?yàn)樗泻胸S富的維生素Ｃ，有助于機(jī)體吸收鐵元素。

　　此外，寶寶營(yíng)養(yǎng)性貧血也可能是因?yàn)樾迈r蔬菜和水果吃得不夠，缺少葉酸造成的。由于葉酸的缺乏，骨髓里的紅細(xì)胞就不能發(fā)育成熟，釋放到血液中的紅細(xì)胞存活壽命就會(huì)很短，因而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞貧血。

　　Q：我的寶寶每天吃很多水果，可醫(yī)生卻說她營(yíng)養(yǎng)不良，這是怎么回事？

　　A：如果寶寶每天吃大量的水果，甚至以果代飯，到了吃飯的時(shí)候，當(dāng)然吃不下其它東西了。但是水果里雖然有維生素，但卻不能代替其它必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，因此寶寶當(dāng)然容易營(yíng)養(yǎng)不良。

　　Q：據(jù)說，寶寶偏食會(huì)引發(fā)孤獨(dú)癥，有這樣一回事嗎？

　　A：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高脂肪、高蛋白和高糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內(nèi)表現(xiàn)為酸性，故被稱為“酸性食物”。

　　平時(shí)幼兒的血液呈弱堿性，若長(zhǎng)期大量攝入肉類、高糖等酸性食物，血液會(huì)隨之酸化，呈現(xiàn)酸性體質(zhì)，使機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡發(fā)生紊亂，時(shí)間一長(zhǎng)可能會(huì)影響幼兒的心理發(fā)育。但兒童孤獨(dú)癥的發(fā)生原因至今未明，可能是多因素引起的。

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