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  　 最新研究表明，更年期的全部癥狀，比如體重增長(zhǎng)、情緒不穩(wěn)定和潮熱，不一定是由荷爾蒙失衡（缺少雌激素）造成的。血糖水平波動(dòng)同樣可以導(dǎo)致這些癥狀。有很多這樣的病例，一開始誤以為是荷爾蒙失衡和缺少雌激素造成的，想通過(guò)補(bǔ)充荷爾蒙解決，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)穩(wěn)定血糖水平才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。

  導(dǎo)致血糖波動(dòng)的因素有很多，其中包括壓力。但很多時(shí)候，一些小動(dòng)作同樣可以導(dǎo)致血糖波動(dòng)：比如過(guò)度食用精加工零食、甜點(diǎn)，或是功能飲料，等等。

  當(dāng)你吃一塊糖果或是喝一杯蘇打水，血糖都會(huì)迅速升高，吃一到兩勺糖會(huì)達(dá)到同樣效果。血液中糖含量過(guò)高會(huì)傷害身體。長(zhǎng)年食用白面并攝入大量的糖分會(huì)造成血糖習(xí)慣性升高，這會(huì)造成自由基損傷，進(jìn)而加速衰老。對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，糖分可能誘發(fā)糖尿病，從而導(dǎo)致心臟病、失明、神經(jīng)損傷和腦細(xì)胞死亡。身體深諳此道，正常情況下，自動(dòng)分泌胰島素，將過(guò)量的糖分存于肌肉、肝臟和脂肪細(xì)胞中，降低血糖水平，從而使身體免于受傷。當(dāng)血糖水平開始回落，身體會(huì)分泌壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇，以防止血糖降得過(guò)低。我們已經(jīng)知道過(guò)量的皮質(zhì)醇會(huì)使我們的大腦衰老，并增加腎上腺壓力，導(dǎo)致腎疲勞，這樣，腎上腺就更加難以分泌減壓荷爾蒙了。

  在過(guò)去，過(guò)量的血糖不可能是吃出來(lái)的。在我小時(shí)候，根本沒(méi)有快餐店或是便利店。而現(xiàn)在平均每個(gè)美國(guó)人攝入的糖分是100年前的100倍。以前根本沒(méi)有這么多無(wú)熱量、無(wú)營(yíng)養(yǎng)、只有糖分的食物。這些糖分在給我們能量的同時(shí)，也會(huì)造成很多問(wèn)題，荷爾蒙缺乏是直接的問(wèn)題之一。

  糖分本身不是壞東西。它可以向身體，特別是大腦，提供養(yǎng)分。但是當(dāng)我們攝入的糖分過(guò)多或是糖分過(guò)快進(jìn)入血液的話，糖就成了危害身體的大問(wèn)題。

  讓我們以土豆為例?？就炼箍梢粤⒖剔D(zhuǎn)化成糖，并大量進(jìn)入血管。由于身體不需要這么多的糖分，所以都轉(zhuǎn)化成脂肪。這就是為什么減肥計(jì)劃中都明令禁止食用土豆。

  但我們完全沒(méi)有必要從此告別土豆。如果你在土豆中加一些黃油或是酸奶油的話，糖分進(jìn)入血管的速度就會(huì)大大降低，也就不會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)化成脂肪的情況。只要你不是前驅(qū)糖尿病患者，這樣吃土豆根本沒(méi)什么壞處。歷史證明，吃黃油土豆完全不會(huì)發(fā)胖。

  了解血糖波動(dòng)時(shí)的整個(gè)過(guò)程很重要，我也知道這聽(tīng)起來(lái)很復(fù)雜，所以讓我們?cè)僦販匾槐椋?/p>

  現(xiàn)在終于明白我們體內(nèi)的有益荷爾蒙水平為什么會(huì)低了吧。每次我們進(jìn)食精加工食物，我們身體的血糖都會(huì)波動(dòng)，并引發(fā)皮質(zhì)醇水平升高。那種感覺(jué)就好像一天都被狗熊追趕一樣痛苦，并且每天如此。我們的身體雖然可以有效對(duì)抗壓力，但不能每時(shí)每刻都不停歇呀！腎上腺忙于分泌皮質(zhì)醇，從而無(wú)法正常分泌用于解壓的催產(chǎn)素和睪酮了。

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