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  我嫂子有個兩歲的兒子，一直吃低脂肪食物。他通常吃脫脂酸奶、蛋白、水果和蔬菜。他很瘦，但身體似乎還挺健康，這樣吃對他有益嗎?

  現(xiàn)在成人中流行低脂肪熱，但對孩子來說，那不是有益健康的。成長中的兒童的日常食物中需要有足夠的脂肪。事實上，他們的飲食中若沒有適當(dāng)?shù)闹?，在身體和智力兩方面他們就不可能出現(xiàn)最理想的發(fā)育。兒童日常食物中應(yīng)有脂肪的重要證據(jù)是：人奶中50％的卡路里來自脂肪。

  若沒有足夠的脂肪去解除饑餓，孩子們常常就會過多地吃碳水化合物。如果吃了超過身體所需的能消耗掉的碳水化合物的話，多余的碳水化合物將會變成脂肪沉積在體內(nèi)。對較大的孩子和人來說，低脂肪的日常飲食可能會使身體消瘦，當(dāng)然，如果你的低脂肪飲食是經(jīng)過全面考慮的健康飲食，那就可避免這個問題。

  不要讓你的孩子只吃低脂肪的日常食物，而應(yīng)該考慮“含適量脂肪的健康飲食\\\"。最有益于健康的脂肪是魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸、亞麻油和菜籽油。實際上，魚油常常被叫做“聰明的脂肪”。

  兩種最有益兒童健康的脂肪是：魚油和亞麻油。多油的魚，尤其是大馬哈魚和金槍魚，富含omega一3脂肪酸DHA，它對大腦發(fā)育極其重要。腦組織主要由脂肪構(gòu)成，它約占大腦的60％，而且其神經(jīng)指揮著全身的各個系統(tǒng)。亞麻油是有益健康的omega一3脂肪，它可以加到柔和飲料中給孩子吃。

  要想大腦發(fā)育完善，需要補充脂肪，另外，孩子們還需要多種有益健康的脂肪去增長體力、改進視力和發(fā)育皮膚。單一不飽和脂肪，是另一類有益健康的脂肪，存在于橄欖油、堅果和堅果制成的奶油中。除非有家族遺傳的高膽固醇問題，蛋黃對發(fā)育中的孩子來說，是另一類更有益健康的脂肪。此外，還有動物性脂肪，如肉類和奶制品中的脂肪，也是有益健康的，但不宜多吃。

  不利健康的脂肪叫氫化脂肪，它們中有部分會被列在食物包裝標(biāo)簽上，這些脂肪不僅會促使患心臟病，還使人產(chǎn)生對這些脂肪更多的嗜欲。仔細檢查一下你家的食品，把那些含有壞脂肪(氫化脂肪)的包裝食品丟掉。

  好脂肪可為全身提供能量，長出健康的細胞，構(gòu)成更健康的大腦，還能使食物味道鮮美，因此，應(yīng)堅持讓你的孩子吃含有符合健康要求的脂肪的日常食物，不要僅吃低脂肪的食物。

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