牛奶還是現(xiàn)買現(xiàn)飲的好

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由于日常工作的繁忙，很多家庭都是一次性夠買好多鮮牛奶儲藏在冰凍室內(nèi)，以為這樣不會影響牛奶的質地，其實不然。即使是儲存在冰箱中的牛奶或者是其他飲料都是會變質的，人們，尤其是孕婦在飲食時應該給予一定的關注。

很多孕婦媽媽喜歡將牛奶放在冰凍室內(nèi)進行冷藏，隨用隨化，感覺用著方便其實卻是十分的不安全。因為冰凍的牛奶也是會變質的，只是，這種變質發(fā)生的化學變化是我們無法用肉眼識別的。但是并不能因為肉眼看不到就斷定其中沒有任何的有害物質，否則會給腹中的胎兒帶來很大的傷害。

牛奶中含有好多游離水，平時表現(xiàn)出游離的狀態(tài)，且其中的砂與其他物質結合只起到了溶劑的作用。當牛奶被凍結的時候，牛奶中的游離水首先會被凍結，然后由外向里進行冰凍。在牛奶的里面包含著一些干物質如蛋白質、脂肪等等，隨著冰凍的時間的增長里面額干物質的含量會慢慢的增加，但是這些物質是不結冰的。待孕婦想要飲食，將牛奶拿出來解凍的時候，奶中的蛋白質容易沉淀、凝固而變質，。從而會影響人體對蛋白的吸收，使得牛奶的營養(yǎng)價值受到大大的損耗，同時也給孕婦和胎兒造成了一定的傷害。因此，有專家人士建議，孕婦最好不要飲食經(jīng)過冰凍的牛奶，最好是現(xiàn)買現(xiàn)飲，這樣會更加有利于對營養(yǎng)的吸收。

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