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——紀(jì)念維生素發(fā)現(xiàn)100周年

　　百年間，人類(lèi)歷經(jīng)了史無(wú)前例的變化。如果說(shuō)工業(yè)時(shí)代的到來(lái)加速了人類(lèi)文明的進(jìn)步，那生命科學(xué)的探索則成就了20世紀(jì)的偉大。若以1912年發(fā)現(xiàn)并命名維生素B開(kāi)始，時(shí)至今日，維生素的發(fā)現(xiàn)恰逢100年。

　　在維生素發(fā)現(xiàn)100周年之際，世界各地紛紛舉辦紀(jì)念活動(dòng)。匈牙利賽格德大學(xué)為此舉辦國(guó)際會(huì)議；日本在通天閣舉辦特別亮燈活動(dòng)；4月11日在上海，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)召開(kāi)“1912-2012維生素百年紀(jì)念研討會(huì)”，一同紀(jì)念維生素的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展及其對(duì)人類(lèi)生命健康的貢獻(xiàn)。

　　回眸維生素百年——17個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)譜寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)輝煌

　　1912年，隨著軟腳病的病因?qū)W研究，維生素B被認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)，從此，人類(lèi)歷史上掀開(kāi)了維生素研究的偉大一頁(yè)。1920年，維生素A被正式命名，證實(shí)缺乏維生素A易患夜盲癥；1922年，唯一一種可由人體少量合成的維生素——維生素D被發(fā)現(xiàn)；1926年，核黃素即維生素G被發(fā)現(xiàn)，并證實(shí)多存在于蔬菜、蛋類(lèi)中；還有維生素C與壞血病、維生素E與貧血癥……

　　經(jīng)過(guò)上百年的研究，目前人類(lèi)所熟知的維生素已達(dá)幾十種，并在研究的歷史進(jìn)程中與諾貝爾獎(jiǎng)結(jié)下了不解之緣。從1929至1946年，已有17個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)來(lái)自維生素的發(fā)現(xiàn)者或合成者，也在維生素的探索之路上帶給科學(xué)家們?cè)丛床粩嗟膭?dòng)力。時(shí)至今日，維生素已經(jīng)成為一個(gè)人人皆知的響亮名字，從百年前的起源與物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定，到現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的重要成就與多樣性發(fā)展，維生素造就了一個(gè)個(gè)里程碑，不斷鑄就生命的奇跡。
那么，在現(xiàn)代社會(huì)，維生素具有怎樣的重要意義呢？

　　維生素——抗擊和預(yù)防疾病的“使者”

　　人類(lèi)對(duì)維生素的研究腳步不斷向前。我們發(fā)現(xiàn)，單一維生素在醫(yī)學(xué)中積極參與治療某些生理病癥并實(shí)現(xiàn)了非常顯著的醫(yī)學(xué)價(jià)值。與此同時(shí)，隨著生命科學(xué)的不斷進(jìn)步，我們對(duì)維生素的研究漸漸不再局限于因缺乏某一營(yíng)養(yǎng)素而引發(fā)的疾病，如今，我們更著眼于探索多種維生素的組合與協(xié)調(diào)對(duì)人體所產(chǎn)生的積極意義。

　　研究表明，維生素在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能等方面發(fā)揮著總要作用。雖然單種維生素的攝取能有效治療相應(yīng)的缺乏癥，但如果多種維生素混合攝取，彼此相互搭配使用，則更能夠提高各自的功效，起到增強(qiáng)抵抗力、防治多種疾病的功效。

　　近期，根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）上海健康教育與健康促進(jìn)合作中心展開(kāi)的都市人亞健康大型網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26歲-30歲人群重度亞健康比例達(dá)64.2%，一線(xiàn)城市重度亞健康率更高達(dá)到91%！此外，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)主要死亡殺手，占疾病負(fù)擔(dān)的70%。且死亡率顯著高于二十國(guó)集團(tuán)的其他主要成員國(guó)：中風(fēng)死亡率比日本、美國(guó)和法國(guó)高4到6倍，慢性阻塞性肺部疾病死亡率約為日本的30倍。如果不采取有效措施防控慢性病和促進(jìn)健康老齡化，可以預(yù)見(jiàn)到2030年，僅人口老齡化就會(huì)使慢性病負(fù)擔(dān)增加至少40%，勞動(dòng)力人口與健康欠佳的被撫養(yǎng)人口的比率降低，將會(huì)增加未來(lái)中國(guó)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)減速的幾率，并對(duì)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)構(gòu)成嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。此外經(jīng)濟(jì)活躍人口（年齡在15至50歲）的亞健康日益嚴(yán)重，也會(huì)成為制約社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展的束縛。

　　針對(duì)年輕人亞健康高發(fā)與中老年慢性病高發(fā)的社會(huì)問(wèn)題，從醫(yī)學(xué)層面來(lái)看，其實(shí)是身體體質(zhì)不夠健全的表現(xiàn)。年輕人因?yàn)楣ぷ鞴?jié)奏的高要求及不規(guī)律的生活作息對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入不足，長(zhǎng)期以往造成身體底子無(wú)法吸收充分全面的營(yíng)養(yǎng)。50歲以上人群隨著營(yíng)養(yǎng)消化吸收功能下降，抗氧化能力也變?nèi)酰偌由巷埩繙p少，攝入的營(yíng)養(yǎng)下降，極易造成慢性疾病。所以專(zhuān)家建議，在日常生活中保證飲食規(guī)律、均衡搭配膳食，以滿(mǎn)足中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)多種維生素的日推薦攝入量。日常膳食中所含有的多種維生素就好比“金鐘罩”，幫助我們有效增強(qiáng)身體抵抗力、預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　由此可見(jiàn)，無(wú)論是單種維生素對(duì)相應(yīng)疾病的有效治療，還是合理搭配并攝取多種維生素以預(yù)防各種疾病，維生素對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的重要意義日益凸顯。

　　復(fù)合維生素——現(xiàn)代人的“私人營(yíng)養(yǎng)師”

　　隨著人們生活的改善，膳食結(jié)構(gòu)得到重視，因單一維生素的缺乏而造成的病癥越來(lái)越少見(jiàn)。與此同時(shí)，多種維生素的混合攝取越來(lái)越為民眾所重視。正常情況下，一個(gè)人每天至少要吃30種以上的食物才能保證營(yíng)養(yǎng)素的全面攝入。

　　然而，發(fā)達(dá)的現(xiàn)代生活帶來(lái)了生活節(jié)奏快、工作壓力大、飲食不規(guī)律等負(fù)面影響，白領(lǐng)亞健康、中老年慢性病等社會(huì)問(wèn)題日益嚴(yán)重，以我們現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)達(dá)不到全方位營(yíng)養(yǎng)的要求，那還能如何拯救我們每況愈下的身體健康呢？

　　專(zhuān)家建議，平衡膳食是最起碼的要求，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充全面配方的復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，如含有多種A-Zn維生素和礦物質(zhì)全面配方的善存，就好比無(wú)形中讓自己擁有了一位“私人營(yíng)養(yǎng)師”，每時(shí)每刻幫助身體補(bǔ)充復(fù)合維生素，以最接近人體的方式及要求補(bǔ)充人體每天營(yíng)養(yǎng)所需，保障營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的全面均衡，構(gòu)建健康好體質(zhì)！

　　回首維生素的百年歷程，從維生素缺乏病的研究，到單種維生素廣泛應(yīng)用于治療相應(yīng)的疾病，如今，人們更是感受到了搭配攝入多種維生素所帶來(lái)的無(wú)限潛能！維生素的研究沒(méi)有盡頭，我們期待在不久的將來(lái)，更多單種維生素被發(fā)現(xiàn)，更多樣的維生素組合被運(yùn)用到疾病的預(yù)防中，為現(xiàn)代人的健康生活保駕護(hù)航！

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