隨著人們生活水平的提高,餐桌上的食品越來越豐富。然而,令不少家長發(fā)愁的是,孩子偏食、挑食,這個不吃、那個不吃,人漸消瘦,發(fā)生營養(yǎng)不良,家長抱著孩子到處看病。據(jù)某市幼兒園統(tǒng)計182名幼兒中在家偏食、挑食的有137人,占75%。他們有的不吃蔬菜,有的不吃魚或不吃蛋,卻偏愛吃咸菜、醬菜、水果、冷飲。其實,這種偏食習慣,對處于生長發(fā)育期的兒童是非常有害的。
首先,小兒偏食,只吃幾種食品,這些食品的營養(yǎng)成分有限,對處于生長發(fā)育的兒童,是遠遠不能滿足需要的,久而久之,就有可能患營養(yǎng)不良、貧血和多種維生素缺乏等癥,使孩子機體抵抗力下降,容易生病。如孩子只吃素不吃葷,就會因蛋白質(zhì)攝入不足而影響生長發(fā)育;如長期偏愛吃葷菜而不吃新鮮蔬菜或者只吃精白米面,不吃粗糙米面,會造成體內(nèi)多種維生素缺乏。例如,缺乏維生素C容易患壞血癥,缺乏維生素B1會患腳氣病,缺乏維生素B2易得口角炎,缺乏維生素D會患佝僂病等。
其次,偏食的孩子往往見到喜歡吃的食品就多吃、猛吃,不愛吃的就少吃或不吃,飽一餐、饑一頓,久而久之容易造成胃腸道功能失調(diào),影響營養(yǎng)素的消化和吸收,嚴重的還易患慢性胃炎和潰瘍病等。
糾正兒童偏食的習慣,關鍵要做到:
一、在孩子喂奶時就應該及時添加各種輔食,使孩子從小逐漸習慣各種食物。
二、家長要以身作則,不該在孩子的面前表現(xiàn)自己愛吃什么、不愛吃什么,或者在孩子面前講這個好吃,那個不好吃,孩子模仿性很強,跟著學就會形成偏食。
三、要培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣,孩子的飲食應定時、定量,最好不讓他們吃零食,同時增加活動量,以促進孩子的食欲。
四、合理安排孩子的食譜,飯菜的品種要多樣化,避免單打一,烹調(diào)食物要結(jié)合孩子的年齡和消化特點,重視色、香、味、形,以刺激孩子的食欲。
五、在孩子進食時,要多誘導和鼓勵,使孩子增加進食的信心,鼓勵與其他不偏食的小伙伴一起進食。
六、不要用威嚇的方法強迫孩子吃不愛吃的食物,以免引起孩子的反感。應采取改變食物的制作方法或講道理的方式,逐步達到糾正偏食的習慣。