硒是維持心臟正常功能的重要元素,具有清除血管中的有害物質(zhì),防止動(dòng)脈粥樣硬化,減少血栓形成,預(yù)防心肌梗塞的作用,還有降低膽固醇及甘油三酯的功效。
人體血硒水平的降低,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退,造成有害物質(zhì)沉積增多,血壓升高,血管壁變厚、彈性降低,血流速度變慢,送氧功能下降,從而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)病率升高。
硒缺乏對(duì)母嬰的影響
硒對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。孕婦如果缺硒會(huì)影響胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育,多出現(xiàn)畸形兒,特別是無(wú)腦兒。
孕婦缺硒,出生的新生兒易發(fā)生呼吸窘迫綜合征、支氣管炎和肺發(fā)育異常。孕婦也容易發(fā)生中毒癥,殃及胎兒。
含硒的食物
硒元素存在于很多食物中,比如動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品(海參、海帶、牡蠣、海蜇皮、墨魚(yú)、對(duì)蝦、紫菜等)、蔬菜(番茄、南瓜、大蒜、洋蔥、大白菜、菠菜、蘆筍等)、大米、牛奶和奶制品以及各種菌類(lèi)中都含有豐富的硒元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒茶葉、富硒大米等。
孕媽媽一定要知道的
機(jī)體中的硒幾乎全部來(lái)自食物,但由于每個(gè)人各自的生化特點(diǎn)及周?chē)h(huán)境等因素不盡相同,硒的攝入量也因地因人而異。
硒攝入過(guò)量,出現(xiàn)中毒癥狀時(shí),服用維生素E可增加硒的排泄,起到降低毒性的作用。
攝入過(guò)量的硒可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)脫發(fā)、脫甲等癥狀。
小貼士
富含硒的食物宜與富含維生素A、維生素C、維生素E的食物一起食用,這樣有助于準(zhǔn)媽媽對(duì)硒的吸收。