商報(bào)訊 (記者 祝潔煒) 權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示,在中國,每兩個(gè)嬰幼兒中,就有一個(gè)缺鐵。缺鐵會(huì)令寶寶智力低下,不管是語言能力還是運(yùn)動(dòng)能力都比健康兒童差。昨天,在“第二屆兒童健康發(fā)展(西湖)論壇暨缺鐵營養(yǎng)改善專題研討會(huì)”上,多位營養(yǎng)學(xué)專家、兒科專家呼吁,從嬰幼兒六個(gè)月開始,就應(yīng)該在日常飲食中添加強(qiáng)化鐵的輔食。
兩個(gè)嬰幼兒就有一個(gè)缺鐵
本次論壇由中國婦幼保健協(xié)會(huì)主辦、貝因美兒童健康發(fā)展中心協(xié)辦。嬰幼兒的鐵缺乏問題成為專家們關(guān)注的焦點(diǎn)。
鐵缺乏癥是最常見的營養(yǎng)素缺乏和全球性的健康問題。全世界約有三分之一的人口缺鐵,發(fā)展中國家的發(fā)病率明顯高于發(fā)達(dá)國家。
WHO的資料顯示,發(fā)展中國家5歲以下和5—14歲兒童貧血患病率分別為39%和48%。根據(jù)《中華兒科雜志》2008年發(fā)表的“中國兒童鐵缺乏癥流行病學(xué)的調(diào)查研究”,在我國,7個(gè)月—7歲兒童缺鐵總患病率為40.3%,缺鐵性貧血患病率為7.8%。其中,嬰幼兒缺鐵和缺鐵性貧血的患病率更是高達(dá)44.7%和20.5%。
每兩個(gè)中國嬰兒就有一個(gè)缺鐵?浙江省兒童醫(yī)院兒童保健科主任、主任醫(yī)師邵潔說,這并非危言聳聽。臨床上,嬰幼兒鐵缺乏的發(fā)生率非常高。
缺鐵對(duì)智力造成長期損害
以前,人們對(duì)缺鐵危害的認(rèn)識(shí)僅限于貧血。其實(shí),并不是每一個(gè)缺鐵的孩子都會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。但即便不貧血,缺鐵給健康帶來的危害仍不可輕視。
邵潔說,臨床研究已經(jīng)一次又一次證明,和不缺鐵的健康兒童相比,缺鐵的孩子不活潑,很愛哭,對(duì)新鮮事物反應(yīng)不靈敏,不能長時(shí)間關(guān)注一樣事物,常被認(rèn)為有多動(dòng)癥。給這些孩子做智能測(cè)試發(fā)現(xiàn),他們的語言能力和動(dòng)手能力比一般孩子差。
缺鐵不僅影響孩子的智力發(fā)育,更會(huì)影響孩子的身體素質(zhì)。缺鐵會(huì)降低孩子的免疫力和抵抗能力,常常動(dòng)不動(dòng)就生病,活動(dòng)能力也很差。
0—2歲是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,這個(gè)階段的缺鐵會(huì)對(duì)他們的智力發(fā)育造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。著名營養(yǎng)學(xué)專家、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院首任院長陳春明教授說,對(duì)于早期缺鐵的孩子,即便之后給予充足的鐵劑補(bǔ)充,他們中很多智力發(fā)育仍低于正常兒童。
從2007年開始,浙江省兒童醫(yī)院和美國密歇根大學(xué)合作,投入85萬美元,在富陽對(duì)約1500名嬰幼兒進(jìn)行為期五年的追蹤調(diào)查,希望通過這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)哪一階段的缺鐵對(duì)孩子影響最大。
輔食添加不當(dāng)導(dǎo)致缺鐵
邵潔說,嬰幼兒缺鐵之所以高發(fā),與他們特殊的鐵攝入方式,以及嬰幼兒時(shí)期的輔食添加不當(dāng)有很密切的關(guān)系。
從十月懷胎到出生后六個(gè)月內(nèi),寶寶所需要的鐵質(zhì)都來自媽媽。孕晚期,胎兒會(huì)加速從媽媽體內(nèi)攝取鐵質(zhì),促進(jìn)自己的大腦發(fā)育,增加自己身體里的鐵儲(chǔ)備。如果孕婦本身就缺鐵,或?qū)殞毷莻€(gè)早產(chǎn)兒、低體重兒,寶寶就無法獲得足夠的鐵儲(chǔ)備。
出生后六個(gè)月內(nèi),這段時(shí)間通常為全母乳喂養(yǎng)。媽媽的乳汁里鐵含量并不高,但勝在吸收率高,成為寶寶鐵質(zhì)的全部來源。
“六個(gè)月之后,除了母乳喂養(yǎng)之外,還應(yīng)該添加輔食。這時(shí),寶寶所需要鐵質(zhì)的97%應(yīng)該來自輔食?!标惔好髡f。
添加輔食時(shí),很多家長給孩子吃稀飯,可是稀飯中的鐵含量極少。也有家長給孩子吃蛋黃,蛋黃中的鐵含量不低,孩子卻吸收不了。邵潔說,嬰幼兒的腸道發(fā)育不完善,對(duì)普通食物中的鐵質(zhì)吸收利用率很低。在美國,媽媽們會(huì)為孩子選擇各種各樣添加了強(qiáng)化鐵的營養(yǎng)輔食。
六個(gè)月后應(yīng)攝取添加了強(qiáng)化鐵的輔食
預(yù)防嬰幼兒缺鐵,促進(jìn)孩子的智力發(fā)育,邵潔建議,要從媽媽和寶寶兩手抓。
一方面,孕婦在懷孕期就應(yīng)該定期抽血檢查是否缺鐵,多吃富含鐵質(zhì)的食物,增加寶寶早期的鐵儲(chǔ)備。孕婦補(bǔ)鐵,可以多吃優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物瘦肉、動(dòng)物血等。肝臟雖然含鐵也很豐富,但考慮到肝臟是個(gè)解毒器官,很容易受污染,不建議多吃。菠菜補(bǔ)鐵的說法也不科學(xué),菠菜中富含草酸,反而會(huì)影響鐵的吸收。
另一方面,寶寶在六個(gè)月之后,就應(yīng)該在飲食中每天攝取添加了強(qiáng)化鐵的輔食。比如,從1992年開始,貝因美就不斷推出各類嬰幼兒輔食,幫助解決中國寶寶的缺鐵問題。2001年起陸續(xù)推出的愛+系列奶粉更特別添加了乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是一種與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)備有關(guān)的蛋白,它能高效促進(jìn)鐵的吸收,有效改善寶寶缺鐵。而且,乳鐵蛋白還能促進(jìn)胃腸道,特別是黏膜免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育,維護(hù)正常腸道菌群,抑制有害菌的生長,營造良好的腸道環(huán)境,讓寶寶更健康。