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儲存不當(dāng)嬰幼兒配方奶粉易變質(zhì)

本文Tag標(biāo)簽:儲存/嬰幼兒配方奶粉/變質(zhì)??

  主講專家:中山大學(xué)第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任 陳超剛

  嬰幼兒配方奶粉與成人奶粉最大的區(qū)別就是營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高。豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)是細(xì)菌生長和繁殖的溫床。為避免奶粉污染和變質(zhì),在嬰幼兒配方奶粉開封后的保存、配制中,應(yīng)注意以下幾點。
  (一)奶粉開封后的保存

  1.奶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱,一次次的拿進(jìn)拿出,冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別,很容易造成奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開封的奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可。

  2.罐裝奶粉,每次開罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉,袋裝奶粉開封后,最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi),奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗。

  3.奶粉開封后使用時間有規(guī)定。大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規(guī)定,奶粉開封后1月內(nèi)用完。開封后,超過一月,應(yīng)丟棄不用。值得提醒的是,奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后,就不能采用這個日期。

  4.奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進(jìn)入,或在奶粉配制過程中,不可避免帶入少量的水滴等原因,使奶粉受潮吸濕,容易發(fā)生結(jié)塊。如果結(jié)塊一捏就碎,這種奶粉質(zhì)量變化不大。但是,結(jié)塊較大、堅硬、捏不碎的,說明奶粉質(zhì)量已不好,應(yīng)該舍棄不用。

  (二)調(diào)制的奶水

  1.盡可能現(xiàn)配現(xiàn)用。為方便起見,也可一次配數(shù)瓶奶水,但一定要將沖調(diào)好的奶粉加上蓋子立即放入冰箱內(nèi)貯存。沖調(diào)好的奶水應(yīng)于24小時內(nèi)用完。

  2.喝剩下的奶水,如果剩余量較少,最好倒掉,如果剩余量較多,可存入冰箱中,但不能存放太久,最好在1小時之內(nèi)倒掉。

  3.從冰箱中取出的奶水,宜徹底加熱后飲用。不要用微波爐熱奶,以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。

  此外,配制奶粉時,雙手應(yīng)干燥,避免帶水珠入奶粉中,這樣可保證奶粉保存時間更長。

  未開封的奶粉要按照正常的儲存方法儲存。

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