干果，孕期必不可少的食物
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干（堅）果類包括花生、瓜籽、核桃、杏仁、松子、棒子等。這些食品油脂的含量高達44％-70％，蛋白質(zhì)含量約為12％-25％。另外，還有含淀粉較高的蓮子和板栗。這些干果主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E、K等，是孕期必不可少的補充食物。
脂類對胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，為胎兒腦固體物質(zhì)的35％-60％。有約三分之一的胎兒腦脂肪鏈是長鏈的亞油酸及亞麻油酸。在胎兒腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂肪酸，會推遲腦細胞的分裂。腦神經(jīng)細胞的髓鞘形成是自胎兒期開始，直到生后一年才完成的。如果此時脂肪酸不足，有可能影響孩子的智力。
所以，孕婦每日應有3-6克的必需脂肪酸以及適量的磷脂與膽固醇，以保證胎兒腦神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育。這些均可以從干果中獲取。
在進食干果過程中，要注意不吃發(fā)霉變質(zhì)的干果，以免引起對身體的不良影響。此外，進食應適量，進食過多可能引起肥胖、高脂血癥。
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