絲瓜豆簽羹
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【用料】
蛤蜊5個，豆簽半片，絲瓜1/8個，蛋半個，水淀粉酌量，鹽少許。
【做法和提示】
◇蛤蜊吐沙后洗凈，用開水汆燙。
◇絲瓜去皮、去籽，刨絲備用。
◇將水煮開后，放入豆簽和絲瓜煮熟。
◇放入蛤蜊煮開即可加入鹽，并用淀粉勾芡，再打蛋花即可食用。
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