我們知道,嬰兒出生后,按每月身高增長(zhǎng)速度,生長(zhǎng)發(fā)育可分為三個(gè)階段:高速、快速和低速階段。身高月增值大于3厘米為高速生長(zhǎng)階段,2~3厘米為快速階段,低于2厘米為低速階段。相對(duì)這三個(gè)生長(zhǎng)速率的食物形態(tài)分別是液體食物(乳類)、泥糊狀食物和固體食物。
吃泥糊狀食物是必經(jīng)階段
在嬰兒喂養(yǎng)時(shí)期,寶寶有一段吃泥糊狀食物階段。
如果嬰兒期泥糊狀食物喂養(yǎng)不足,會(huì)導(dǎo)致快速生長(zhǎng)期寶寶生長(zhǎng)遲緩,這種生長(zhǎng)遲緩在固體食物階段也無(wú)法得到彌補(bǔ)。我國(guó)有80%~90%的嬰兒沒(méi)有得到正確、連續(xù)的泥糊狀食物添加喂養(yǎng),這些寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中容易出現(xiàn)身材矮小、體弱;語(yǔ)言發(fā)育差、認(rèn)知能力發(fā)育遲緩;偏食、挑食等問(wèn)題。所以,嬰兒喂養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)發(fā)育規(guī)律,從液體食物(乳類)—泥糊狀食物—固體食物,按照循序漸進(jìn)的原則,不宜跳過(guò)泥糊階段,從吃奶直接到吃固體食物。
“泥糊”怎么吃
缺少經(jīng)驗(yàn)的新媽媽,怎樣幫助寶寶度過(guò)泥糊狀的食物階段呢?
一般來(lái)說(shuō),寶寶出生3個(gè)月后,消化道開(kāi)始分泌淀粉酶,能夠較好地控制嘴唇及舌頭運(yùn)動(dòng),這時(shí)可以用湯匙喂米湯等谷類食物給寶寶吃。4個(gè)月時(shí),是真正開(kāi)始添加輔食的最佳時(shí)期,如給寶寶添加蛋黃、水果泥、菜泥、米糊等泥狀食物。每添加一種輔食,要注意觀察寶寶的反應(yīng),一旦出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、便秘、煩躁、皮疹或其他少見(jiàn)的反應(yīng),請(qǐng)立即停止食用。對(duì)可能引起寶寶過(guò)敏的食物,要避免給寶寶再吃。
提示:加米粉最好用水調(diào)和,不用牛奶調(diào),這樣有利于消化。從1~2勺開(kāi)始,以后逐漸增加。
DIY
菠菜豬肝泥
原料:研碎的豬肝25克,土豆泥50克,菠菜末20克,胡蘿卜20克,肉湯少許。
制作:1.把豬肝洗凈,放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥?,用水沖洗干凈,放入鍋內(nèi)加適量水煮熟撈出,控去水分,切成碎末;
2.將菠菜擇洗干凈,用開(kāi)水燙一下?lián)瞥?,切成碎末?/P>
3.把菠菜末、土豆泥、豬肝泥放在鍋內(nèi)加入少許的肉湯,煮至粘稠狀即可。
油菜蛋黃泥
原料:油菜末25克,蛋黃1/2個(gè),醬油少許。
制作:1.把雞蛋煮熟,取蛋黃1/2個(gè),研碎;
2.把油菜洗凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,撈出研碎;
3.將油菜末用醬油調(diào)拌均勻,再把蛋黃末撒在表面即可。
雞肉土豆胡蘿卜泥
原料:鮮肉末50克,雞湯50克,胡蘿卜末20克,牛奶150克,土豆泥20克。
制作:1.把雞肉切成碎末,洗凈胡蘿卜,切成碎末備用;
2.上火把土豆煮熟后撈出放入小碗用小勺背面研碎;
3.把雞肉末和雞湯混合拌勻放入鍋內(nèi),再加入少量的牛奶和胡蘿卜末、土豆泥,一起煮,煮至糊狀,出鍋即可食用。
水果豆腐
原料:鮮豆腐25克,蘋(píng)果50克,橘子40克,蜂蜜少許。
制作:1.把豆腐放入開(kāi)水中氽一下?lián)瞥?,放在盤(pán)子里用勺研碎;
2.將洗凈的蘋(píng)果去皮、去核,用容器研碎,剝?nèi)ラ僮悠ず秃撕髮⑵溲兴椋?/P>
3.把研碎的蘋(píng)果和橘子與少許蜂蜜混合后,加入豆腐攪拌均勻即可。
魚(yú)泥
原料:鮮魚(yú)肉50~100克,香油和醬油適量。
制作:
·將洗凈的鮮魚(yú)肉放入碗內(nèi),加適量水、醬油等,隔水蒸熟;去凈魚(yú)刺后,將魚(yú)肉攪爛
成泥狀,即可食用。
·將洗凈的鮮魚(yú)去刺后,放在菜板上剁成泥狀,再放碗里,加少許醬油和香油,調(diào)勻后
蒸煮,即可食用。
牛奶香蕉糊
原料:牛奶200克,香蕉,蜂蜜少許。
制作:1.把香蕉洗凈去皮,用小勺研碎,成糊狀;
2.把鍋燒熱,將香蕉糊和牛奶混合攪拌,邊煮邊攪拌均勻成糊狀;
3.出鍋前加入少許蜂蜜即可食用。
菜泥
原料:胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯、青菜葉等
制作:取新鮮胡蘿卜或土豆、南瓜、紅薯洗凈、去皮,放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟,取出放在碗中用勺碎。也可以把青菜葉用開(kāi)水煮5分鐘,將菜煮爛,再將煮爛的菜葉放在清潔的不銹鋼篩過(guò)篩,篩下的即是菜泥。
食用技巧:起初可加溫開(kāi)水沖稀,加少量白糖,口感更好。
提示:以上食譜適合6個(gè)月嬰兒食用,開(kāi)始食用時(shí)量不宜過(guò)大,等嬰兒適應(yīng)后再逐漸加量。